中國(guó)的中檔酒店市場(chǎng)，興起后經(jīng)過(guò)4年發(fā)展，已成市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)潛力的類(lèi)目之一。而文化，也許會(huì)成為下一階段的重要突破口。
一、中檔酒店市場(chǎng)現(xiàn)狀
1.發(fā)展近4年，整體穩(wěn)步上升
中國(guó)的中檔酒店市場(chǎng)，于2013年前后興起。起初，業(yè)態(tài)發(fā)展緩慢、受關(guān)注程度低、市場(chǎng)定位不清晰、品牌發(fā)展滯緩、加盟需求匱乏等一系列問(wèn)題，制約著這一新興市場(chǎng)的前行。
而今，經(jīng)過(guò)近4年時(shí)間，中檔酒店已成為國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)上最具競(jìng)爭(zhēng)潛力的類(lèi)目之一。兼?zhèn)涓咝蔷频隂](méi)有的價(jià)格優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)型酒店不具備的升級(jí)產(chǎn)品與品牌認(rèn)同的中檔酒店，在不斷試錯(cuò)中逐漸摸索出趨于合理的發(fā)展道路。根據(jù)邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI在2015年的全年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，無(wú)論是全服務(wù)中檔，還是有限服務(wù)中檔，二者的指數(shù)都有著明顯上移。尤其是有限服務(wù)中檔酒店，自10月開(kāi)始出現(xiàn)了巨大拔升。
而從年度TOP10榜單來(lái)看，有限服務(wù)中檔在2015年的表現(xiàn)也明顯超出2014年，某些名次上的提升甚至超出100%。
上述數(shù)據(jù)，都較客觀地反映了中檔酒店市場(chǎng)穩(wěn)步提升的發(fā)展情況。
2.品牌林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈
除了穩(wěn)步發(fā)展外，品牌林立也是國(guó)內(nèi)中檔市場(chǎng)另一大現(xiàn)狀。
跟據(jù)邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI目前的監(jiān)測(cè)情況顯示，受監(jiān)測(cè)中檔酒店品牌達(dá)99個(gè)（其中全服務(wù)中檔品牌28個(gè)、有限服務(wù)中檔品牌71個(gè)），遠(yuǎn)超其他5個(gè)類(lèi)目（國(guó)際高端品牌69個(gè)、國(guó)內(nèi)高端品牌63個(gè)、精品品牌41個(gè)、經(jīng)濟(jì)型品牌68個(gè)、平價(jià)品牌23個(gè)）。
市場(chǎng)上品牌數(shù)量多，是不是就意味著市場(chǎng)擁有健康的發(fā)展環(huán)境？并不一定。相反，目前國(guó)內(nèi)中檔酒店市場(chǎng)，還面臨發(fā)展年限不長(zhǎng)、生態(tài)整體搭建尚未完全等問(wèn)題。過(guò)多品牌的瘋狂注入、過(guò)于功利的短期投資眼界，致使同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新鮮有、競(jìng)爭(zhēng)激烈等問(wèn)題頻發(fā)。甚至有許多新晉品牌，認(rèn)為中檔酒店只需在經(jīng)濟(jì)型上“做加法”即可達(dá)成。一系列的問(wèn)題，導(dǎo)致品牌看似繁多，但市場(chǎng)占座卻遠(yuǎn)未完成的尷尬局面。
二、文化或成中檔市場(chǎng)突圍方向
1.國(guó)家層面
從國(guó)家層面看，“推動(dòng)文化產(chǎn)業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)”的號(hào)召，已被多次提及。而文化產(chǎn)業(yè)增加值也在逐年提升，其為GDP所帶來(lái)的貢獻(xiàn)也越來(lái)越大。未來(lái)，文化創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)變革，勢(shì)必將繼續(xù)作為國(guó)家戰(zhàn)略，滲透各行各業(yè)，共同創(chuàng)造價(jià)值。而旅游住宿業(yè)作為日益趨熱、國(guó)家利好政策頻繁傾斜的一大領(lǐng)域，必然也將受其影響。
2.社會(huì)層面
從社會(huì)層面看，隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展，各類(lèi)消費(fèi)群體的崛起，80后消費(fèi)者已具備十分成熟的經(jīng)濟(jì)能力與消費(fèi)觀念；而90后消費(fèi)者，則更在意有個(gè)性、有品質(zhì)的品牌與產(chǎn)品。在出行時(shí)，酒店對(duì)他們來(lái)說(shuō)不再是單純用來(lái)滿(mǎn)足睡眠需求的場(chǎng)所。客房硬件設(shè)施、裝潢布置、服務(wù)水準(zhǔn)，甚至品牌理念等，都會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生重要影響，繼而左右消費(fèi)者的下一次入住選擇。而消費(fèi)者的精神文化需求逐漸加強(qiáng)，酒店也勢(shì)必將對(duì)此進(jìn)行針對(duì)性的發(fā)展轉(zhuǎn)變。為酒店增添文化元素與文化內(nèi)涵，就是很好的一個(gè)方式。
三、中檔酒店如何著手文化建設(shè)
1.明確做文化不是做“外形”
目前市場(chǎng)上不乏許多單體及小型連鎖酒店，看似打著文化旗號(hào)，但大多數(shù)都只停留在“形”上。如在大廳放置幾罐瓷器，把客房?jī)?nèi)的普通電熱水壺、玻璃杯換成紫砂茶具，或是在床頭備幾根檀香，等等。然而這樣的做法，僅能從視覺(jué)上給予消費(fèi)者些許文化觀感，卻難以在心理層面對(duì)其帶來(lái)沖擊。
真正的文化酒店，應(yīng)該擁有自己的“核”。從某種程度上說(shuō)，它與酒店是一體的，是不可割裂的，并且也無(wú)法輕易被其他品牌復(fù)制。它是能夠自?xún)?nèi)而外，由線至面地輻射到酒店各處，為品牌進(jìn)行獨(dú)一無(wú)二的精神輸出。比如一雙拖鞋、一支牙刷，一盞桌燈、一個(gè)門(mén)把手，甚至服務(wù)人員的一舉一動(dòng)。只要文化的核夠深厚，客人只要看到酒店的任意一個(gè)元素，便都會(huì)聯(lián)想到這一品牌。試想，這是多么強(qiáng)大的品牌認(rèn)同力。
2.從頭建立屬于自己的文化體系
對(duì)于大部分新興品牌，或是早已進(jìn)入市場(chǎng)，但試圖在品牌中注入文化新元素的酒店來(lái)說(shuō)，從頭建立文化體系是必經(jīng)之路。文化體系的建立，能夠幫助品牌塑造內(nèi)核，從而將其延伸至各處，并為今后可能的多品牌發(fā)展戰(zhàn)略奠定基礎(chǔ)。
這一方法的優(yōu)點(diǎn)是，能夠基于自身特色與實(shí)際情況，制定出較為合理，可操作性強(qiáng)的執(zhí)行方案。而需要注意的是，體系的選擇也十分重要。依據(jù)目前市場(chǎng)投資趨勢(shì)及消費(fèi)者入住行為習(xí)慣來(lái)看，還是本土化、民族化的文化元素更受推崇，這也與本文最開(kāi)始所述的國(guó)家號(hào)召和政策密切相關(guān)。
3.依據(jù)品牌原有內(nèi)涵繼續(xù)深挖
與此同時(shí)，少數(shù)特殊酒店的文化之路卻無(wú)需從0開(kāi)始。這樣的酒店，大多擁有悠久的文化積淀。而擁有文化積淀，起碼在兩個(gè)方面上會(huì)較有優(yōu)勢(shì)：
第一，能歷經(jīng)時(shí)間的沖刷與歲月的磨礪，最終留存下來(lái)，這樣的事物肯定具備一定價(jià)值。而具備價(jià)值的事物，早晚都會(huì)被市場(chǎng)及消費(fèi)者認(rèn)可。
第二，有著一定文化體系基礎(chǔ)，會(huì)更加便于、適于做出改變。
例如錦江都城酒店。
錦江都城酒店這一品牌，雖說(shuō)推出時(shí)間是2013年，但談?wù)撛搭^，卻可以追溯到20世紀(jì)初期。其中，錦江都城酒店的經(jīng)典系列，主要是基于歷史文化積淀非常深厚的老酒店加以改造而成。如上海新城飯店、上海達(dá)華酒店、上海青年會(huì)大酒店等。這類(lèi)酒店的文化底蘊(yùn)深厚，韻味十足。加入太多人工修飾，反而顯得矯揉造作。所以，這種由歷史沿革而來(lái)的文化內(nèi)核，是難能可貴的，也是無(wú)法被輕易復(fù)制的。
而錦江都城酒店的商務(wù)系列，相對(duì)經(jīng)典系列來(lái)說(shuō)擁有更多的現(xiàn)代特色。但其仍舊會(huì)堅(jiān)持保留產(chǎn)品、服務(wù)這些大元素的相對(duì)統(tǒng)一，同時(shí)根據(jù)不同門(mén)店所在地的具體情況，適當(dāng)融入當(dāng)?shù)靥厣Ｒ郧髱Ыo消費(fèi)者統(tǒng)一的品牌認(rèn)知與適度的個(gè)性體驗(yàn)。
為什么錦江都城酒店能夠在興起后的短時(shí)間內(nèi)迅速提升市場(chǎng)影響力，并產(chǎn)生兩個(gè)不同的系列？就是因?yàn)槠鋼碛猩詈竦奈幕滋N(yùn)。這種底蘊(yùn)，一方面讓其能在品牌問(wèn)世后迅速憑借自有特色打開(kāi)市場(chǎng)，抓穩(wěn)目標(biāo)客群；另一方面也為其提供了更低的調(diào)整成本。相對(duì)其他還在摸索期的品牌來(lái)說(shuō)，錦江都城酒店只需緊抓自己的文化內(nèi)核，稍作其他細(xì)微改變，也不會(huì)對(duì)品牌整體形象產(chǎn)生太大影響。上述兩點(diǎn)中的哪一點(diǎn)，放在市場(chǎng)加盟或消費(fèi)者認(rèn)可的角度來(lái)平價(jià)，錦江都城酒店無(wú)疑都是優(yōu)秀的。